Tedeschi Amarone della Valpolicella

  • Deze Tedeschi Amarone is een robijnrode wijn met hints van vanille, zacht rood fruit, zoals zwarte bessen, kersen en krenten. De smaak is sterk, vol en warm van structuur, die mooi in balans is. De afdronk bevestigt de hints van de geur van zacht rood fruit. De afdronk is lang aanhoudend en zacht. De geur is zwoel en krachtig, kersenpitten, breed, krenten en rozijnen, vijgen en pruimen. De wijn is heerlijk vanaf het begin, maar na een paar jaar (5 tot 10 jaar) is deze wijn nog mooier.

    In september worden de druiven met de hand geplukt en tot januari op plastic trays te drogen gelegd. Tijdens dit indroogproces verliezen de druiven ongeveer 30% van hun vocht en 25% van hun gewicht. In januari worden de druiven geperst, waarna de fermentatie in stalen vaten plaats vindt onder een gecontroleerde temperatuur van 15ºC. Vervolgens gaat de wijn voor 2 jaar in Sloveens eiken vaten voor verdere rijping, waarna de wijn wordt gebotteld. Het rijpingsproces wordt vervolgd op de fles gedurende minimaal 6 maanden in de kelders van het domein.

    Niet voor niets is dit een van de beste Amaraone's en Tedeschi is een van die producenten die bekend staat om de zeer constante kwaliteit. Qua prijs/kwaliteit wordt het bijna onmogelijk iets vergelijkbaar te vinden in het Amarone-assortiment.

    Heerlijk bij krachtige kazen, wildgerechten en gerechten met rood vlees.

  • Wijnland Italië
    Wijnstreek Veneto
    Classificatie DOCG Valpolicella
    Jaar 2012
    Wijnsoort Rode wijn
    Druivensoort Corvinone, Rondinella, Rossignola
    Inhoud 0,75 L
    Alcoholpercentage 15%
    Serveertemperatuur 16-18 graden
    Verpakking 6 flessen per doos
    Sluiting Kurk
  • Tedeschi

    Tedeschi is een van de onbetwiste toppers van de Valpolicella. Niet alleen de wijnen van de gedroogde druiven, maar ook de 'gewone' Valpolicellas mogen gelden als specialiteiten van het familiebedrijf Tedeschi. Vader Renzo heeft de zaken inmiddels overgedaan aan zijn zoon Riccardo, die nu de puntjes op de i zet. De wijn is afkomstig van de eigen wijngaard Fabriseria, waarvan in topjaren een fantastische Amarone wordt geoogst.

    Tedeschi maakt een breed scala aan wijnen, niet alleen rood, maar ook wit op basis van druiven uit aangrenzende streken als Soave en Bianco die Custoza. Een deel van de druiven wordt aangekocht bij andere producenten. In dat geval oefent Tedeschi gedurende het groeiseizoen intensief toezicht uit op de gang van zaken in de wijngaard. De beste wijnen zijn afkomstig van eigen wijngaarden uit het hart van de streek, de Valpolicella Classico.

    Met enkele andere producenten zet Tedeschi zich in voor strengere regels voor Valpolicella, Amarone en Recioto. Terecht is men hier van mening dat wijnen op basis van te hoge opbrengsten, afkomstig uit de vruchtbare Po-vlakte, de DOC Valpolicella eigen onwaardig zijn. En deze wijnen passen zeker niet bij het perfectionisme van bijzondere Valpolicellaproducenten als Fratelli Tedeschi.

    www.tedeschiwines.com





Gerelateerde producten