San Mauro Carciofini Romaneschi - artisjokken

  • In het gebied net boven Rome groeien niet alleen de San Mauro olijven, maar ook de beroemde Carciofi Romaneschi artisjokken.

    Aan het eind van de oogstperiode begin juni worden de kleinste artisjokken geoogst. De delicate smaak van de verse artisjokken en verse olijfolie vormen de gouden combinatie voor deze overheerlijke sott’olio. 

    Een Romeinse traktatie als borrelhapje of als onderdeel van de antipasti. Gebruik de olie voor over een salade of pasta.

  • Land Italië
    Streek Rome
    Classificatie -
    Olijfsoort -
    Soort Artisjokken
    Inhoud 220 gram
    Verpakking 12 potjes per doos
    Sluiting Schroefdop
  • San Mauro

    Het verhaal van San Mauro Olio Extravergine di Oliva is het verhaal van Alie Doorten en haar passie voor de olijfoliecultuur van de oude Romeinen.

    In de Sabijnse heuvels, even buiten Rome, stichtte zij de Proprietà di Doorten. In 1995 ontdekte ze de bijzondere kwaliteiten van de Sabijnse olijfolie. Ze kocht in de jaren daarna zowel bestaande oude olijfboomgaarden als nieuw terrein dat ze met olijfbomen beplantte.

    Vanaf 2004 produceert zij haar eigen olijfolie. Maar pas toen ze in 2008 een terrein met 180 olijfbomen kocht aan de via San Mauro en de unieke kwaliteit van deze olijfolie ontdekte, besloot ze in de voetsporen te treden van haar illustere voorgangers, de Romeinen. Zij bracht haar olijfolie onder de merknaam San Mauro op de markt en wijdt zich sindsdien aan de verspreiding van de olijfoliecultuur.

    Inmiddels is haar lijn uitgebreid met onder andere Aceto Balsamico, hazelnootpasta en heerlijke artisjokken en artisjokkenspread. 

    www.oliosanmauro.com

     





Gerelateerde producten