Dom. David & Duvallet Dékalé

  • Deze Dékalé is zeer expressief en laat perfect het terroir zien waar de druiven hun oorsprong hebben. De wijn ondergaat een dubbele gisting, waardoor deze heerlijke geroosterde tonen heeft en een mooie filmendheid. Toch behoudt deze wijn het frisse, minerale karakter wat zo eigen is aan de Loire.

    Heerlijk bij schaal- en schelpdieren.

  • Wijnland Frankrijk
    Wijnstreek Loire
    Classificatie AOC Muscadet Sèvre et Maine
    Jaar 2011
    Wijnsoort Witte wijn
    Druivensoort 100% Melon de Bourgogne
    Inhoud 0,75 L
    Alcoholpercentage 12%
    Serveertemperatuur 10-12 graden
    Verpakking 6 flessen per doos
    Sluiting Kurk
  • Domaine David & Duvallet

    Uit de streek Sèvre et Maine in het westen van de Loire hebben Stéphane David en Sébastien Duvallet ongeveer 40 hectare van de wijngaard Clos du Ferré in bezit. De doelstelling van deze mannen is simpel; alleen het beste eruit te halen wat deze wijngaard te bieden heeft. De wijngaarden zijn ideaal gesitueerd op het zuid-zuid westen met een relatief koele bodem waardoor de druiven optimaal gebruik maken van een langere rijpingsperiode.

    Traditioneel worden de wijnen na hun alcoholische vergisting enkele maanden gerijpt op de restanten van de gistcellen ‘sur lie’ waardoor de aroma’s complexer worden. Dor de nabijheid van de oceaan en het type bodem ontwikkeld de wijn een kenmerkend ziltig karakter. Dit zorgt ervoor dat dit type wijn uitstekend passen bij schaal- en schelpdieren.





Gerelateerde producten