Colline di San Mauro

  • Colline di San Mauro is gemaakt van een blend van 70% Carboncella met 30% Frantoio en Leccino olijven.

    Carboncella is een autochtone olijfsoort, die alleen in de Sabijnse heuvels groeit. Deze olijfsoort is wat later rijp en laat zich moeilijker plukken. Carboncella geeft een krachtige olijfolie die in combinatie met de leccino en frantoio olijven een mooie en licht bittere, groene smaak oplevert met tonen van pijnboompit en artisjok. 

    Colline di San Mauro is leverbaar in flessen van 500 en 250ml. 

    Deze olijfolie blijft goed overeind bij kruidige en zoete gerechten zoals panforte en olijfolie ijs, maar ook bij vleessoorten zoals lamsvlees met een sterkere smaak.

  • Land Italië
    Streek Rome
    Classificatie Colline
    Olijfsoort Carboncella, Frantoio en Leccino
    Soort Olijfolie
    Inhoud Meerdere inhoudsmaten beschikbaar
    Verpakking 12 flessen per doos
    Sluiting Schroefdop
  • San Mauro

    Het verhaal van San Mauro Olio Extravergine di Oliva is het verhaal van Alie Doorten en haar passie voor de olijfoliecultuur van de oude Romeinen.

    In de Sabijnse heuvels, even buiten Rome, stichtte zij de Proprietà di Doorten. In 1995 ontdekte ze de bijzondere kwaliteiten van de Sabijnse olijfolie. Ze kocht in de jaren daarna zowel bestaande oude olijfboomgaarden als nieuw terrein dat ze met olijfbomen beplantte.

    Vanaf 2004 produceert zij haar eigen olijfolie. Maar pas toen ze in 2008 een terrein met 180 olijfbomen kocht aan de via San Mauro en de unieke kwaliteit van deze olijfolie ontdekte, besloot ze in de voetsporen te treden van haar illustere voorgangers, de Romeinen. Zij bracht haar olijfolie onder de merknaam San Mauro op de markt en wijdt zich sindsdien aan de verspreiding van de olijfoliecultuur.

    Inmiddels is haar lijn uitgebreid met onder andere Aceto Balsamico, hazelnootpasta en heerlijke artisjokken en artisjokkenspread. 

    www.oliosanmauro.com

     





Gerelateerde producten