Pinot Gris/Pinot Grigio

Pinot Gris

De Pinot Gris is een uit Frankrijk afkomstige druif, de meest bekende synoniem zijn Pinot Grigio (Italië) en Grauburgunder (Duitsland). Pinot Grigio-wijnen uit Italië zijn vaak droger, lichter en frisser van stijl met een mineraal karakter.

De druiven van deze soort hebben van nature flink wat suiker en relatief weinig zuren. Hierdoor worden zij bij voorkeur in koelere streken geteeld. In warme regio's ontstaan vaak wat saaie, zoetige wijnen. De schillen bevatten heel weinig kleurstof, zodat de wijnen wit van kleur of hooguit rosé-kleurig kunnen zijn.

De groei van de druiven verloopt niet altijd zonder problemen. De Pinot Gris heeft compacte trossen, wat de soort kwetsbaar maakt voor rotting, vooral als er regenwater tussen de vruchten gevangen blijft. Najaarsregens worden door de verbouwers van Pinot Gris daarom gevreesd, met als gevolg dat velen de druif tamelijk vroeg plukken.