-
De Numina Chardonnay krijgt een gedeeltelijk malolactische vergisting, appelzuur wordt omgezet in melkzuur en dit geeft de wijn zijn zachtheid. Verder ondergaat de wijn ook een rijping op de 'lie', wat hem een iets bloemige toets geeft.

Heerlijk bij zeebaars met linzen, maar bij de Italiaanse klassieker Vitello Tonato is deze Numina Chardonnay echt subliem!
-
Wijnland |
Argentinië |
Wijnstreek |
Mendoza |
Classificatie |
Alto Valle de Uco - Mendoza |
Jaar |
2016 |
Wijnsoort |
Wit |
Druivenras |
Chardonnay |
Inhoud |
0,75 L |
Alcoholpercentage |
13,5% |
Serveertemperatuur |
12-14 graden |
Verpakking |
6 flessen per kist |
Sluiting |
Kurk |
-
Bodegas Salentein
Bodegas Salentein is in 1992 opgericht door de Nederlandse zakenman Mijndert Pon. Heerlijke Argentijnse Salentein wijn van Nederlandse herkomst. De zeer opvallende Bodega heeft de vorm van een kruis waarin de wijnen 8 meter onder de grond in houten vaten liggen te rijpen in een ruimte die doet denken aan een amfitheater.
De wijngaarden van Bodegas Salentein liggen in het hart van de Valle de Uco tussen de 1050 en 1700 meter boven de zeespiegel aan de voet en op de hellingen van het imposante Andesgebergte in Argentinie's grootste wijnprovincie Mendoza. De bodem bestaat er uit grof gesteente, wat een perfecte waterdrainering geeft. De nachten zijn er koel en de dagen zonnig en warm. Door de hoge ligging en bijzondere klimatologische eigenschappen is het een van de meest geschikte regio's in Zuid-Amerika voor kwaliteitswijnen.
Salentein wijn van Bodegas Salentein rijpen geruime tijd op nieuwe Franse eikenvaten. Ze behoren tot de beste die Argentinie voort brengt en worden regelmatig onderscheiden tijdens internationale competities. Onder het label Salentein wordt een serie zeer hoge kwaliteitswijn uitgebracht. Hun topserie onder Salentein Primus. De Salentein wijn zit in een chique en zeer representatief geetiketteerde fles.
www.bodegassalentein.com