Wakefield Shiraz

Deze wijn is afkomstig uit het gebied South Australia. De Clare Valley ligt ten noorden van Adelaide. Het is hier dat Bill Taylor het Wakefield domein drie generaties geleden heeft gesticht. Op deze plaats was lang geleden een zee. De vondst van fossielen zeepaardjes toont dit aan. Dit betekent ook dat de bodem vruchtbaar is en dat vinden we nu terug in de wijnen. Als eerbetoon aan het verleden staan de zeepaardjes op het etiket.

Deze wijn werd in februari 2009 maand tijdens de 'Sydney International Wine Challenge' gekozen als mooiste rode tafelwijn met de beste prijs/kwaliteit verhouding. Donkerpaars van kleur. In de geur tonen van spek, koffie, kruiden. Elegante structuur. Nog wat gesloten. Zal zich zeker nog verbeteren. Maar nu al een heerlijk en boeiend glas.
Menusuggestie: o.a. Gebraden Parelhoen met pancetta en zwarte peper