Proeverij Boekje VJP 2012
1. 2010 Torresaracena Catarratto/Chardonnay, IGT Sicilia à € 3,95
Romige witte wijn met geuren van amandelen en bloesem. Zacht, zwoel, mondvullend en in de finale een verkwikkende frisse nuances. Aanbevolen bij mediterane visgerechten. Serveren op 8 - 10 C. Menusuggestie o.a. Pappardelle met tonijnragout. Nu op dronk – houdbaar tot 2015.
2. 2011 Teresa Rizzi Pinot Bianco, IGT Venezie à € 3,95
Deze fris betoonde Pinot Bianco wijn combineert perfect bij kleine hapjes. Als licht aperitief is hij ook erg goed. Sappig en toegankelijk. Een prima zomerwijn. Serveren op 8 -10 C. Menusuggestie: o.a. Prosciutto di Parma met Cavaillon meloen. Nu op dronk – houdbaar tot 2015.
3. 2011 Toma Blanco, DO La Mancha à € 4,45
Fraaie combinatie van Sauvignon Blanc en Verdejo. Strogeel. In de geur frisse nuances van kruisbes, abrikoos en limoen. Sappige smaak met een goede afdronk. Serveren op 8 – 10 C. Menusuggestie o.a. : gebakken Zeeuwse mosselen met Rémouladesaus. Nu op dronk - houdbaar tot 2015.
4. 2011 Herdade de Pegoes Branco, VR de Sétubal à € 4,95
Gelegen in het zuiden van Portugal niet ver van Sétubal. Gemaakt van voornamelijk Ferñao Pires geeft dit een wijn met een heel eigen karakter. Zacht fruit, sappig. Ideaal voor ieder moment. Uitstekende prijs/kwaliteit verhouding. Menusuggestie: o.a. hartige taart met uien en gehakt. Nu op dronk - houdbaar tot 2015.
5. 2010 JG10 Pinot Blanc, Pfalz à € 4,95
Duitsland is niet alleen goed in het maken van Rieslingwijnen ook deze Pinot blanc uit Bernkastel-Keus, de Nahe regio, is verrassend en aangenaam. Licht, bleek van kleur, met een geur van o.a. perzik, sappig, levendig en bovenal dorstlessend. Hierbij worden in Duitsland veelal warme hartige taarten en salades bij geserveerd. Serveren op 10 - 12 C. Menusuggestie: o.a. Warme preitaart. Nu op dronk - houdbaar tot 2015.
DUITSLAND :
6. © 2010 Emerich-Schönleber Riesling ´Lenz´, Nahe à € 14,45
Ragfijne Riesling in de klasse van een Kabinett, heet gewoon ‘Lenz’ bij Emrich Schönleber. Voor de oplettende lezer/proever geen ‘trocken’, maar ‘halbtrocken’ ofwel half droog. Fantastische wijn voor de beginnende en ervaren Rieslingfans! Uitnodigende bloemengeuren en een vleugje honing, in smaak zacht bleek fruit, levendig fijne zuren ingepakt in een hintje restzoet. Aangename lange afdronk. Serveren op 10 C. Menusuggestie: o.a. Wokgerecht reepjes Noordzeevis met Thaise kruiden met weglaten van koriander. Nu op dronk - houdbaar tot 2016.
7. 2009 Emerich-Schönleber Riesling Trocken Mineral, Nahe à € 18,75
De kwaliteit 'Mineral' is nieuw en betekent: tenminste van het niveau Spätlese (= laat geoogst, meestal een week later dan de kwaliteit 'Kabinett', is iets meer geconcentreerd doch is perfect droog. Het mostgewicht is tenminste 85° Öchsle. Uiterst weelderige wijn met veel scharkeringen o.a. abrikoos, honing, tikje citrus en grote lengte in de finale. Menusuggestie: o.a. Carpaccio van Saint Jacobs mosselen met zalmeitjes. Serveren op 10 graden C. Nu op dronk - houdbaar tot 2016.
8. ©2010 A. Laible Grauburgunder Trocken, Baden à € 14,75
Deze wijn werd uitvoerig besproken door René Persoon in het kunstboek ‘Insomnia’. De wijn is bijna wit van kleur en heeft iets van een groene glans. In de geur ruik je rijpe abrikoos met een ferme minerale toets. In de smaak proef je het sappige abrikozenfruit naast de speelse vruchtenzuren die zijn verweven met mineraliteit. Deze Grauer Burgunder is levendig door zijn frisse zuren en intensiteit, en complex door zijn veelheid aan schakeringen met een afdronk van ragfijne, uitwaaierende kruidigheid, in combinatie met impressies van rijpe kweepeer. 2010 is een mooie jaargang, en dat is te proeven in de kracht en de structuur van deze prachtige wijn. Serveren op 10 graden Celsius. Nu op dronk en houdbaar tot 2015. Gastronomisch aanbevolen! Menusuggestie: o.a. Mousse van rivierkreeftjes en gerookte zalmforelfilet. Nu op dronk - houdbaar tot 2015.
OOSTENRIJK :
9. 2010 Jurtschitsch Little J Grüner Veltliner, Niederösterreich à € 8,95
De basis Grüner Veltliner van Jurtschitsch is charmant en stijlvol en geeft goed de klasse van het huis weer. Stuivend fruitvol, sappig, krokant. Minerale toets. Menusuggestie: o.a. Carpaccio van ossenhaas met hazelnootolie. Serveren op 10 graden C. Nu op dronk - houdbaar tot 2014.
10. 2010 Jurtschitsch Grüner Veltliner Loiserberg, Kamptal à € 19,45
Kamptal ligt ten westen van Wenen. De Kamp is een zijrivier van de Donau. De wijngaarden liggen op de hellingen langs de rivier. Het gematigde klimaat met flinke temperatuur verschillen tussen dag en nacht zorgt hier voor ideale omstandigheden om druiven te verbouwen. Heerlijke aromatische wijn met indrukken van lychee, grassig en witte peper. Krokant fruit, opwekkende frisse finale. Serveren op 11-13 graden C. Menusuggestie: o.a. Dun gesneden, rauwe coquilles gemarineerd met limoen en vers gemalen witte peper. Serveren op 10 graden C. Nu op dronk - houdbaar tot 2016.
FRANKRIJK :
Alsace;
11. 2010 Domaine Blanck Pinot blanc à € 9,95
In geur ietsje kruidig, geel fruit, sappig, elegant met een lange finale. Bij uitstek gastronomisch inzetbaar! Frisse afdronk. Onderscheidende factor: gemiddeld 6 maanden op de ‘lie’ gerijpt, hierdoor wat voller en aromatischer dan menige Pinot Blanc. Serveren op 10 graden C. Menusuggestie: o.a. mosselen gegratineerd. Serveren op 11-12 graden C. Nu op dronk - houdbaar tot 2015.
12. 2010 Blanck frères Riesling à € 7,95
Speciale selectie van de gebroeders Blanck afkomstig uit de 8 dorpjes gelegen in de Kaisersberg Vallei. Frisse elegante Riesling met een kruidige toets voor ieder moment.Menusuggestie o.a. Gebakken Zeeuwse mosselen. Serveren op 11-12 garden C. Nu op dronk - houdbaar tot 2015.
13. 2009 Domaine Blanck Pinot Gris Patergarten à € 22,50
Karaktervolle, aromatische wijn met een licht romige structuur. De smaak is volrijp met nuances van honing, amandel en exotisch fruit. Serveren op 11-12 graden C. Menusuggestie: o.a. Klassieke Elzaserzuurkool met Riesling (zie nr. 12) gegaard met een gebraden kwarteltje en een ‘chipje’ van pancetta. Nu op dronk - houdbaar tot 2015.
Languedoc ;
14. 2011 Lurton Bateaux de Janeil Sauvignon/Gros Manseng, Vin de France à € 6,95
Combinatie van ongeveer 80% Gros Manseng en 20% Sauvignon. Helder van kleur. Expressief in geur en smaak. De Gros Manseng geeft impressies van tropisch fruit en meloen. De Sauvignon zorgt voor een frisse citrus toets en levendigheid. Aromatische afdronk. Serveren op 10-12 graden C. Menusuggestie: o.a. Lollo Rosso salade met gebakken eendenmaagjes. Nu op dronk - houdbaar tot 2014.
15. ©©2010 Gayda Viognier, VDP Oc à € 7,25
Viognier, oorspronkelijk afkomstig uit de Rhône nu uit de regio Limoux van Domaine Gayda. Vol, mooi gestructureerd, levendig, aromatisch en fruitvol o.a. abrikoos met een subtiele kruidigheid in de finale. Een uitstekende wijn om te serveren bij o.a.Langoustine met kardinaalsaus. Serveren op 10 C. Nu op dronk - houdbaar tot 2015.
Loire;
16. 2010 Domaine Sauger, Cheverny A.C. à € 8,95
Een vrijwel onbekend gebied waar heerlijke frisse wijnen vandaan komen afkomstig van voornamelijk de Sauvignon Blanc en slechts 10% Chardonnay. De wijn stuift uit het glas en bezit een aantrekkelijke, sappige smaak waarin citrusfruit en Granny Smith appelnuances in te proeven zijn. Serveren op 12 graden C. Menusuggestie: o.a. Gewokte tijgergarnalen genapeerd met Biocultiver Olijfolie van San Mauro en verse Limoen. Nu op dronk - houdbaar tot 2015.
17. ©2010 Domaine Fiou, Menetou-Salon AC à € 14,95
De wijngaarden van deze wijn zijn gelegen in het oostelijke deel van de Loire (ten noorden van de stad Nevers) en hebben een kalkrijke bodem. De Sauvignon Blanc die hier geoogst wordt is een geweldig alternatief naast de fraaie Sancerre of Pouilly-Fumé. Stuivend, kruisbessenfruit, ietsje grassig met een ragfijne kruidigheid. Menusuggestie; o.a. Veldsla salade met Chervignol geitenkaas. Serveren op 10-12 C. Nu op dronk - houdbaar tot eind 2015.
18. ©2010 Domaine Fiou, Pouilly Fumé AC à € 17,95
Een fraaie wijn die veel lijkt op de voorgaande. Maar waar de Menetou juist expressief en uitbundig is is deze Pouilly meer verfijnd en complexer. Welke stijl heeft Uw voorkeur ?? In de bodemsamestelling van Pouilly Fumé vindt je naast kalksteen ook nog wat klei en is hierdoor wat finesserijker en geraffineerder. Menusuggestie; o.a. Tongschar à Colbert bereid. Serveren op 10-12 C. Nu op dronk - houdbaar tot eind 2015.
Rhône;
19. 2009 Domaine Finon, Marsanne VDP Collines Rhodaniennes à € 9,45
De wijngaard van Domaine Pierre Finon heeft een bodem van graniet, gelegen in het zuiden, zuid-oostelijk. De wijnstokken zijn 12 jaar oud en het rendement bedraagt 55 hl/ha . Deze 100% Marsanne gemaakte wijn kreeg een inweking van 18 uur. De vinificatie werd onder gecontrolleerde temperatuur. Het is een relatief kleine producent met enkele hectaren. Met slechts vier wijnen waaronder de beroemde Condrieu een parel onder de Domaines uit de Noordelijke Rhône. Serveren op 11-12 graden C. Menusuggestie: o.a. Paté en croute Nu op dronk - houdbaar tot eind 2015.
20. ©2010 Domaine Finon, Métisse IGP Collines Rhodaniennes à € 9,45
Bijzondere combinatie van twee minder bekende druivenrassen. De Rousanne, een elegante soort. De wijnen zij geurig, fruitig (abrikozen, groene appel, perzik) en kunnen iets kruidigs hebben. De Marsanne, een krachtige soort die rijke wijnen geeft met veel extract en indrukken van caramel, pruimen en ananas. Lange afdronk met een frisse toets. Serveren op 11-12 graden C. Menusuggestie: o.a. Dorade op de huid gebakken met gegrilde aubergines Nu op dronk - houdbaar tot eind 2015.
21. ©2010 Château des Coccinelles, Côtes du Rhône AC à € 10,95
Deze aparte klasse onder de witte Rhônewijnen werd gemaakt van Roussanne en Grénache Blanc door Paul en Henri Fabre. Het wijngaard beheer gebeurt biologisch en de zuiverheid en verfijning zijn opvallend van deze wijn. Coccinelles betekent lieve heerbeestje, zij vervullen een nuttige taak bij de bestrijding van ‘ongewenste gasten’ in de wijngaard. Beslist proeven en meenemen! Aanbevolen bij o.a. gepocheerde griet met Hollandaise saus. Serveren op 11-12 graden C. Nu op dronk - houdbaar tot eind 2015.
Bourgogne;
22. 2007 Domaine Sallet, Mâcon-Chardonnay AC van € 9,95 nú voor € 6,95 netto
Mooie Mâcon uit Uchizy. 100% Chardonnay. Goudgeel van kleur. Stuivend in de geur. Kweepeer, perzik iets vanille. Fruitrijke vulling. Rond met een goede mineraal toets. Ook hier iets van vanille. Lange afdronk. Als luxe apéritief of bij een slowfood visgerecht o.a. het vispotje. Serveren op 12-13 graden C. Nu op dronk – houdbaar tot 2014.
23. 2009 Domaine Michelot, Bourgogne Blanc AC à € 16,45
Een zalige witte wijn met een volmaakt evenwichtig smaakpatroon. Stijl; Meursault, gedeclareerd als Bourgogne A.C. Sappig, mondvullend, gul fruit van de Chardonnay-druif, een spoortje eikenhout en verrassend veel mineralen in de finale. Serveren op 13-14 graden C. Menusuggestie: Terine van ganzenlever met groene asperges. Nu op dronk - houdbaar tot eind 2016.
ITALIË :
24. 2010 Bigi, Orvieto Classico Torricella DOC à € 6,95
Beroemde wijn uit Umbrië, frisse, droge, wijn gemaakt van de Trebbiano Toscane. Kenmerkend door zijn iets tufsteenachtig aroma, mooie fruitvolle vulling en de iets 'stijle' frisse, droge afdronk. Veelzijdig inzetbaar Menusuggesties: o.a. knapperige groenten met Bagna Cauda. Serveren op 10-11 graden C. Nu op dronk - houdbaar tot eind 2015.
25. 2010 Fontana Candida, Frascati Superiore Santa Teresa DOC à € 6,95
Rondom Rome ligt de wijnregio Latium. De Frascati wordt samengesteld uit een deel Trebbiano- en 2 soorten klonen Malvasiadruiven. Het is een wijn met een droge, frisse mildaromatische smaak ; lichtvoetig van karakter. Fontana Candida behoort tot de betere producenten van Frascati. Serveren op 11-12 graden C. Menusuggestie: o.a. Artisjokkenhart en bladen met zelfgemaakte mosterdmayonnaise. Nu op dronk - houdbaar tot eind 2015.
26. ©2010 Rapitala, Fleur Grillo IGT Sicilia à € 8,45
Een autochtone druivensoort uit Sicilië die voornamelijk gebruikt wordt in de blend voor Marsala maar die op zichzelf ook verrassende wijnen geeft. Goudgeel van kleur met een groene zweem. Aromatisch, kruidig, bloemig met citrustonen. Vol, sappig en mediteraan van karakter. Serveren op 10 graden C. menusuggestie: o.a. Gegrilde cocquilles met sinaasappel/gember saus. Nu op dronk - houdbaar tot eind 2015.
27. 2010 Re Manfredi Bianco, IGT Basilicata à € 10,75
Deze droge witte wijn komt van de voet van een uitgedoofde vulkaan, Mt. Vulture, in de ruige Lucanian Apennijnen. Ondanks dat het gebied in Zuid -Italie ligt is het gebied één van de koudste van Italië. Manfredi Bianco is een blend van Müller-Thurgau en Traminer. Müller-Thurgau is een kruising tussen Riesling en Chasselas (men dacht vroeger dat het Sylvaner was). In de wijn komt een overvloed aan ananas, meloen en mango's naar voren. Serveren op 12 graden C. Menusuggestie: o.a. Asperges bereid à la Valuas. Nu op dronk - houdbaar tot eind 2015.
28. ©©2009 Guado Al Melo Bianco, IGT Toscana à € 14,95
Complexe, ongefilterde wijn met een goed rijpingspotentieel. Een bijzondere en weelderige blend van Vermentino, Fiano, Verdicchio, Petit Manseng en Manzoni. Vinificatie is geheel traditioneel waarbij de rijpe druiventrossen heel zacht geperst worden om zo het zuiverste sap te verkrijgen. Vinificatie in R.V.S. en rijping (10 maanden) vind plaats op houten vaten gevolgd door 1 jaar flesrijping. Serveren op 12 tot 14 graden C. Menusuggestie: o.a. gepocheerde Tarbot met wat kalfsfonds en morilles. Nu op dronk - houdbaar tot eind 2015.
URUGUAY :
29. ©2011 Vina Progreso Viognier, Region of Origin à € 11,95
Uruguay is als wijnland nog niet erg bekend. Toch komen hier verassende wijnen vandaan zoals deze houtgerijpte Viognier uit het dorp Progreso gelegen op slechts 25 km. van de zee. Dit gebied is door zijn ideale ligging eigenlijk het centrum van de wijnbouw. Men beoefend hier de klassieke vinificatie. Rijp oogsten, lage opbrengsten, temperatuur gecontroleerde inweking en vergisting en rijping op fusten en kleine vaten. Vol, mooi gestructureerd, levendig en fruitvol. Aromatisch. Bijzondere wijn. Serveren op 12 graden C. Menusuggestie: o.a. Noorzeekrab met Whiskysaus. Nu op dronk - houdbaar tot eind 2015.
ARGENTINIË :
30. ©©2011 Lurton Pinot gris, Mendoza à € 7,45
Een druifzuivere aromatische zomerwijn. Heldere strogele kleur. Zowel in de geur als smaak volop fruit. (perzik, abrikoos). Door het tropisch fruit en de subtiele kruidigheid, heerlijke frisse zuren met een zweempje restzoet een veelzijdige wijn afkomstig uit de wijngaarden in Valle de Uco gelegen op 1100 meter hoogte. Serveren op 10-11 graden C. Menusuggestie o.a. Indische rijstafel. Nu op dronk - houdbaar tot eind 2015.
31. ©2010 Lurton Chardonnay Reserva, Mendoza à € 9,95
Knap gemaakte wijn, want het fruit blijft meeslepend jong en frivool, terwijl er in de smaak ook een heerlijk zweempje vanille van de houtopvoeding opduikt. Een topper! Menusuggestie: o.a. Salade van gebakken eendenmaagjes met pancetta. Serveren op 12 graden C. Nu op dronk - houdbaar tot eind 2015.
NIEUW ZEELAND:
32. 2010 The Ned Pinot Gris, Marlborough van € 14,95 nú voor € 10,95 netto
In kleur een vleugje rose, in de neus iets bloemig, licht kruidig, nectarine zelfs peer met een vleugje vanille met een ravissante smaakintensiteit. Van deze oogst werd slechts 10% op Frans eiken vergist. Bekroond in Canvas Magazine in New Zealand. Kortom, laat u eens verrassen met deze verleidelijke wijn. Serveren op 12 graden C.Menusuggestie: o.a. Ravioli gevuld met truffel met crème fraiche. Nu op dronk - houdbaar tot eind 2015.
AUSTRALIË :
33. 2008 Wakefield Promised Land Chardonnay, South Australia à € 6,95
Deze wijn is afkomstig uit het gebied South East Australia. De Clare Valley ligt ten noorden van Adelaide. Bill Taylor, stichtte Wakefield Wines drie generaties geleden, omdat het portbedrijf Taylors m.u.v. Australië haar merk Taylors had gedeponneerd, worden de wijnen Wakefield (= zwak gebied) genoemd. Op deze plaats was lang geleden een zee. De vondst van fossielen zeepaardjes toont dit aan. Dit betekent ook dat de bodem vruchtbaar is en dat vinden we nu terug in de wijnen. Als eerbetoon aan het verleden staan de zeepaardjes op het etiket. Serveren op 12 graden C. Menusuggestie: o.a. Stellendamse garnalen met advocado en cocktailsaus. Nu op dronk - houdbaar tot eind 2014.
34. ©2008 Wakefield Chardonnay, Clare Valley-Adelaide Hills à € 10,95
Karakteristieke chardonnay uit de regio Clare Valley en Adelaide Hills in een weelderige, krachtige iets romige stijl met hierin veel impressies van meloen, perzik, limoen iets brioche en butterscotch naast levendige frisse zuren. De Menusuggestie; o.a. Gerookte kip met chefs salade. Serveren op 12 graden C. Nu op dronk - houdbaar tot eind 2015.
VERENIGDE STATEN VAN AMERIKA :
35. 2010 Huntington Sauvignon Blanc, Dry Creek Valley à € 11,95
Helder gele kleur met een groene zweem. Fris, stuivend in de geur. Gemaaid gras, kruisbes, ananas, perzik. Sappige smaak. Krokant fruit. Levendige afdronk. Vergist en opgevoed op roestvrij stalen tanks wat het frisse karakter zeer ten goede komt. Afkomstige uit de AVA Dry Creek nabij Sonoma. Serveren op 10 C. Als heerlijk apéritief of gestoomde zalm met botersaus. Nu opdronk - houdbaar tot 2014.
36. 2010 Cycles Gladiator Chardonnay, California à € 8,95
Strogeel, fonkelend helder. De tintelfrisse geur doet denken aan rijpe peren. De smaak van rijp bleek fruit o.a. peer, perzik naast butterscotch tonen en fijne citrustonen. Mooie lange finale. 30% van de wijn krijgt een opvoeding op nieuwe vaten en 70 % op eerder gebruikte vaten. Serveren op 13 graden C. Aanbevolen als ideale luxe aperitiefwijn menusuggestie: o.a. krabcocktail. Nu opdronk - houdbaar tot 2014.
37. 2009 Hahn Estate Chardonnay, Santa Lucia Highlands à € 13,50
Deze uit de koele klimaatzone Monterey afkomstige Californische wijn. Heeft het een Rubbensaalse weelderigheid naast butterscotch, cremigheid hele mooie citrustonen. Menusuggestie o.a. Lauwwarme Kreeft met whisky cocktailsaus. Serveren op 12 graden C. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
ZUID – AFRIKA :
38. ©2010 The Pavillion Boschendal Chardonnay-Sémillon, Western Cape à € 6,95
Strogeel in het glas, fruitige wijn met limoen en citrusnuances en honingtonen in geur. Charmante wijn met karakter, lange romige afdronk, boordevol rijp zomerfruit. Unieke samenstelling en een heerlijk glas bij gerookte vis. Menusuggestie: o.a. Vers gerookte Schotse Zalm met mierikswortelsaus. Serveren op 10 graden C. Nu opdronk - houdbaar tot 2014.
39. 2011 De Grendel Koetshuis Sauvignon Blanc, Coastal Region à € 13,95 proeverij prijs € 9,95 netto
De kleur is licht strogeel met een groene hint. Een stijlvolle, rijke wijn met een intens rijp tropisch karakter in zowel de geur als de smaak. Mooie lange afdronk ondersteund door frisse zuren. Ontdek ook de fascinerende houtgerijpte Viognier van De Grendel! Serveer de Sauvignon op 10 C. Menusuggestie o.a.; Gepocheerde Oesters met truffelsaus met een 'chip van bacon' van het Livar varken. Nu op dronk - houdbaar tot 2015.
CHILI :
40. 2011 Viña Errázuriz Chardonnay/Sauvignon Blanc, Curico Valley à € 6,95
Uitnodigende tropisch fruit o.a. lychees en mango in de geur van deze 'blend', Sappig, fruitvolle wijn met de rondheid van de Chardonnay en de frisse kenmerkende tonen van de Sauvignon. Ideaal voor allerhande gelegenheden. Menusuggestie; o.a. Makreelmousse met chips van zuurdesembrood. Serveren op 10-11 graden C. Nu op dronk - houdbaar tot 2014.
41. ©© 2010 Viña Errázuriz Viognier-Marsanne-Rousanne, Aconcagua Valley à € 12,95
Fijne nuances lindebloesem en nootachtige impressies in de geur, de smaak van kweepeer, rijp exotisch fruit o.a. kaki doorspekt met vanille met fijne textuur. Aparte wijn in Rhônestyle uit de koele regio Casablanca Valley. Slechts beperkt leverbaar! Van de druivensoorten Marsanne en Roussanne is nauwelijks 1% aangeplant in Chili. Menusuggestie: o.a. Noordzeekrab met saus vert (=groene kruiden mayonnaise). U zult verrast zijn over de finesse van deze wijn. Serveren op 10 C o. Nu opdronk - houdbaar tot 2014.
42. 2010 Viña Errázuriz Sauvignon Blanc Single Vineyard, Aconcagua Costa à € 11,95
Fonkelend strogeel in het glas. De geur stuift uit het glas, waarbij buxus, vers gemaaid gras en kruisbessen de boventoon voeren. De smaak is uiterst aromatisch, met massa's knisperend fruit, en heerlijk verfrissend limoenimpressies. De afdronk is lang en zuiver. Plaatje van een wijn! Menusuggestie: o.a. Filets van zeetong à la Meunière. Serveren op 12 graden C. Nu opdronk - houdbaar tot 2014.
43. 2010 Viña Errázuriz Chardonnay Max Reserva, Casablanca Valley van € 15,95 nú voor € 13,95 netto
Rijke, volle, boterige wijn o.a. butterscotch, vanille, rijpe perzik, abrikoos, brede, krachtige mondvullende wijn. Deze wijn is 10 maanden op de schillen en gistcellen gerijpt op Frans- en Amerikaans eiken. Menusuggestie: o.a. Sushi (Japanse keuken) . Serveren op 12 graden C. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
ROSÉ :
Er komt binnenkort nog een speciale themaproeverij rosé, volg onze mailberichten!
44. ©2011 Bodegas Protos, Ribera del Duero D.O. à € 8,95
Krachtigste en meest intense rosé van Tempranillo uit Spanje. Herkenbaar amorenenkersenfruit, vol, intens, licht gekruid en lang natalmend. Beslist proeven! Menusuggestie o.a. Tortilla à la payesa. Serveren op 10 graden C. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
45. ©2010 A. Laible Spätburgunder, Baden à € 14,95
Uit Baden. Een heel groot gebied (16.000 ha) met een enorme verscheidenheid aan wijnen, bodemtypes en druivensoorten. Laible behoort tot de beste wijnmakers van Duitsland en al zijn wijnen worden verbouwd op een vulkanische bodem, herkenbaar aan de krachtige mineraliteit. Deze rosé, van Pinot Noir, is daar een goed bewijs van. Mooie zalmkleur. In de geur en smaak veel rijp rood fruit (frambozen en aardbeien). Mondvullend en sappig met een frisse afdronk. Serveren op 10-12 graden C. Menusuggestie: o.a. Op de huid gebakken zeebaars en gewokte wilde spinazie met San Mauro olijfolie. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
ROOD:
DAGELIJKSE DRINKWIJNEN TOT: € 5,00
46. 2010 Torresaracena Nero d’Avola, IGT Sicilia à € 4,25
Ook deze kloeke rode Siciliaan is een onverwacht koopje. De Nero d'Avola druif zorgt hier voor een ronde, stevige structuur. In de geur en smaak treffen we behalve mooi rijp rood fruit ook nuances van kruiden en specereijen aan. Een aangename soepele wijn bij elke aangeklede borrel of bij o.a. de pasta Bolognese. Serveren op 16 graden C. Nu opdronk - houdbaar tot 2014.
47. 2010 Herdade de Pegoes Tinto, VR de Sétubal à € 4,95
De wijnmakers van Pegões hebben uit de prachtig gerijpte druiven van de oogst 2010 een werkelijk verrukkelijke wijn gemaakt. De kleur is fonkelend kersenrood. Een heerlijk kruidige geur en smaak, met een zachte finale. Verrassend lekker bij grillades en barbecue. Menusuggestie: o.a. Albondigas (gekruide gehaktballetjes). Serveren op 16 graden C. Nu opdronk - houdbaar tot 2014.
48. ©2010 Abai Tempranillo, VdlT de Castilla à € 4,95
Señor Muñoz is de trotse producent van deze smaakvolle wijn. Voor zijn oogst 2004 kreeg hij de begeerde trofee 'Golden Tempranillo'. Hij is vol vertrouwen dat ook de oogst 2010 weer in de prijzen zal vallen. Steeds vaker komen we goed gemaakte wijnen uit Spanje tegen met lekker donker fruit, souplesse in de smaak, maar zonder vanilletoon. Deze 'Abai' is zo'n wijn en body heeft ie ook! Serveren op 18 C. Menusuggestie: o.a. Gebraden gemarineerde spareribs met gepofte Opperdoezen. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
49. © 2010 La Carrasca Tinto, La Mancha D.O. à € 4,45
Door de hoge ligging rijpen de druiven traag, ze worden later geoogst. Hierdoor ontstaan meer specifieke fruitaroma's van zwarte bessen en kersen, terwijl de jonge wijn direct al zeer aangenaam is. Door de boeiende complexiteit zal de wijn niet snel vervelen. 80% Cencibel en 20% Syrah. Menusuggestie : o.a. Koken in de tajine Iberico rack met knoflook en rozemarijn. Serveren op 18 graden C. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
50. 2011 Buena Suerte Cabernet Sauvignon, Central Valley à € 4,95
Krachtige rode wijn met de karakteristieke aroma's van de Cabernet Sauvignon; cassis en zwarte kersen. De druiven zijn afkomstig van diverse wijngaarden uit de Centrale Vallei, circa 150 km afstand ten zuiden van Santiago. Serveren op 17 graden. Menusuggestie: o.a. Gebraden rosbeef met pommes Lyonaise. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
THEMA SELECTIE PINOT NOIR WERELDWIJD :
Nieuw-Zeeland;
51. 2008 The Ned Pinot Noir, Marlborough à € 14,95
Uit de zuidelijk gelegen valleien van marlborough waar de kleigronden zeer geschikt zijn voor het verbouwen van Pinot noir. Prachtig kersenrood. Uitbundig bouquet van rood fruit (kersen, frambozen). Zijde zachte tannines en tonen van chocolade en iets specerijen. Licht gekoeld serveren op 16 graden. Menusuggestie: o.a. Op de huid gebakken mul. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
Loire;
52. 2009 Domaine Fiou, Sancerre A.C. € 18,45
Dit gebied is wereldwijd bekend om de stuivende witte wijnen van de Sauvignon maar er er wordt ook een kleine hoeveelheid rood en rosé gemaakt van de Pinot Noir. De kalkgronden geven hier elegante wijnen met knisperend rood fruit in geur en smaak. Sappig en opwekkend. Iets koel serveren (15-16 graden) voor het beste resultaat. Wel op de proeftafel, echter de uitlevering is later. Menusuggestie o.a. Carpaccio van runderhaas. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
Bourgogne;
53. 2006 Domaine de la Sarazinière, Mâcon Rouge ‘Les Devant’ van € 10,95 nú voor € 7,95 netto
Meerendeels Pinot Noir met ietsje Gamay. Zacht gerijpte wijn van ruim 80 jaar oude stokken.
Soepel, elegant met d.d. factor (doordrinker). Rijpe stijl Bourgogne ruim inzetbaar bij tal van gelegenheden. Menusuggestie o.a. pasta met paddenstoelen. Licht gekoeld serveren op 16 graden. Nu opdronk - houdbaar tot 2014.
54. 2005 Domaine Potel, Bourgogne Rouge Cuvée Gerard à € 13,95
Mooie Pinot Noir die op bio-dynamische wijze werd gemaakt (= op de maanstanden en met gebruikmaking van naturlijke ingrediënten bij de bewerking van de wijngaarden). 2005 is een zeer groot jaar. Het merendeel van de druiven komt uit de Côte de Nuits en heeft nog meer intensiteit en raffinement. Veel fruit in geur en smaak. Elegante, lange afdronk. Serveren op 16-17 graden C. Menusuggestie: o.a. Klassiek bereide Boeuf Bourguignon. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
55. 2005 Domaine Guiton, Ladoix 1er Cru ‘La Corvée’ à € 24,50
Tip voor de wijnliefhebbers. Deze premier Cru ligt ter hoogte van Alox-Corton in de Côte de Beaune en lijkt hier ook enigszins op, is wel beduidend voordeliger! Zeer fijne geuren van o.a. aardbeien, rode bietjes en een lichte nuance specerijen. In ons Bourgogne assortiment een van de finesserijke Pinot Noir’s. Delicaat fruit. Groot jaar. Menusuggestie; o.a. Gebraden kalfsmedaillons met morilles. Serveren op 16-17 graden C. Nu opdronk - houdbaar tot 2016.
Chili;
56. © 2010 Viña Errázuriz Pinot Noir Wild ferment, Casablanca Valley à € 15,95
Knappe wijn uit de koele regio Casablanca Valley in Chili. Dit doet echt denken aan Bourgogne maar is net wat rijker en heeft meer kruidigheid in geur en smaak. De naam ‘Wild Ferment’ontleent deze wijn doordat de gistculturen van deze Pinot Noirdruiven tot een reincultuur werden gekweekt en toegepast zonder toegevoegde gistsoorten. Intens van aroma van aardbeien en iets civet met een rokerige hout hint. Levendige smaak met intensiteit en sappigheid met een vleugje specerijen in de afdronk. Serveren op 16-17 gradenC. Menusuggestie: o.a. Konijn à la Papa (zie Insomnia, kunstboek met wijn- en spijs). Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
REGIONALE WIJNEN UIT FRANKRIJK :
Languedoc;
57. 2010 Domaine du Taurou, Saint-Chinian AC à € 6,45
50% Syrah, 50% Grenache. Diepe purperrode kleur. Subtiel, rijp rood en zwart fruit van bosvruchten. In de smaak fluwelig met nuances van vanille en lavendel. Serveren op 17 graden. Menusuggestie: o.a. Confit de Canard. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
58. ©2010 Domaine Crouzet, Corbières AC à € 6,45
70% Mourvedre, 30% Syrah. Diep granaat rood. In de geur rijp fruit van bramen en bosbessen. Volle, rijke smaak met een mooie kruidigheid. Zachte tannines, lange afdronk. Serveren op 17 graden. Menusuggestie: o.a. gebraden rollade van Livarvarken met Provenciaalse kruiden. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
59. ©©2010 L’Enclos des Bories, Minervois AC à € 6,45
60% Syrah, 40% Grenache. Kersenrood van kleur ook in de geur intens kersen en kruidigheden. Mooie zachte, romige smaak. Elegant met zelfs nuances van tijm en laurier. Serveren op 17 graden. Menusuggestie: o.a. Gebraden Bavette met eigen braadjus. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
Bordeaux;
60. ©© 2009 Maison Ginestet, Médoc AC van € 11,95 nú voor € 6,95
Deze Médoc is een schoolvoorbeeld van Bordeaux. Fraaie kersenrode kleur. Typerende geur van het druivenpalet; zwarte bessen van de Cabernet sauvignon, kersen van de Merlot en bramen van de Cabernet franc. Ook in de smaak klassiek met fruit, cederhout en iets vanille. Een wijn met karakter uit het uitstekende rijpe jaar 2009. Met karaferen nu al toegankelijk maar zal zich de komende jaren zeker prachtig ontwikkelen tot 2017. Serveren op 18 garden. Menusuggestie: o.a. Gebraden Texels lam.
REGIONALE WIJNEN ITALIË:
Alto-Adige:
61. ©2010 Tramin Lagrein, Alto Adige DOC à € 12,95
Druivensoort verbouwd in Zuid-Tirol - Alto Adige en vooral rond Bolzano. De wijnen elegant, sappig, granaatrood en hebben levendige zuren, iets kracht met indrukken van gemaaid gras, kersen en pruimen. Serveren op 17 graden C. Menusuggestie: o.a. Spätzli met pikante rundergoulash. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
Puglia:
62. 2010 Castello Monaci Médos, IGT Salento à € 8,45
Dieprood van kleur. Uitnodigend geurend naar (rijpe Bordeaux) zwarte bessen en een vleugje vanille met een rijp karakter. De mond geniet van een evenwichtige, wijn met zacht smeltende tanines. We proeven zoethout, laurier en een vleugje vanille. Deze wijn is gemaakt van zwarte Malvasia, een oudere druivenvariteit uit Puglia. Serveren op 17 graden C. Menusuggestie: o.a. Antipasto di verdure. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
Sicilië:
63. © 2010 Rapitala Campo Reale, IGT Sicilia à € 8,45
Uit het koele deel van Sicilië komt deze intens volle, gerijpte wijn. Deze 100% Nero d'Avola is een krachtige en volle wijn met zelfs iets frisheid, omdat de wijnaarden 400 meter boven de zeespiegel liggen. Bijzondere wijn met fluweel zachte vulling van amarenekersen. Menusuggestie o.a. Coniglio al marsala (Konijn met marsala). Serveren op 16 graden C. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
64. 2009 Firriato Etna Rosso DOC à € 11,95
De wijngaarden liggen op de bijzondere hellingen van de Etna. De vulkanische ondergrond is een geweldige voedingsbodem voor druiven als Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio. In geur en smaak aards, kruidig (peper), eucalyptus maar ook zwarte kersen, bosbessen en pruimen. Levendige afdronk. Serveren op 17 graden C. Menusuggestie: o.a. Gevulde courgette bloemen. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
Piemonte:
65. ©©2008 La Gironda Barbera d’Asti Superiore Nizza Le Nicchie, DOCG nú van € 24,95 voor € 19,95
Bijzondere Barbera d’Asti omdat de wijngaard in Nizza ‘Le Nicchie’ exceptioneel mooie wijnen geeft. De regio heeft grote overeenkomst met het koele klimaat in de Bourgogne. De Barbera d’Asti Superiore Nizza Le Nicchie van La Gironda heeft nuances van pruimen, kersenfruit en dienen bij voorkeur gekaraffeerd te worden tot 5 jaar na de oogstdatum. Gastronomisch inzetbaar menusuggestie: o.a. Truffelrisottotaart (typisch Piemontees). Serveren op 16 graden C. Op dronk vanaf 2013 - houdbaar tot 2018.
OOSTENRIJK :
66. © 2009 Jurtschitsch Rotspon Reserve, Kamptal à € 17,95
Het vlaggeschip onder de rode wijnen van Jurtschitsch. Een assemblage van Zweigelt, Merlot, Pinot noir en Cabernet Sauvignon. De wijn krijgt na de 1e vergisting een opvoeding van 15 maanden op nieuwe Allier eiken vaten van 300 liter. Donker kersenrood. Rijp fruit in geur en smaak. Verdelijke wijn, gepolijst en ragfijn met een prachtige balans, eindeloos lange afdronk. Een wijn die zich nog vele jaren zal ontwikkelen. Serveren op 17 graden C. Menusuggestie : o.a. Blutwurstgröstl – bloedworst met gebakken appelpartjes. Serveren op 16 graden C. Nu opdronk - houdbaar tot 2018.
ZUID-AFRIKA :
67. 2009 De Grendel Shiraz, Coastal Region à € 13,95 proeverijaanbieding nu € 9,95 netto
100% Shiraz. 13 maanden houtopvoeding op een combinatie van Frans- en Amerikaans nieuw eiken. Diepe paars, rode kleur. In geur en smaak kruidig (Koriander, Lavendel), pepertje en iets bloemigs. Volle, rijke structuur ondersteund door eiken en een zoete vanille ondertoon met specerijen. Schitterende wijn uit de koele klimaatsregio Tijgerbaai nabij Durbanville. Serveren op 17 graden. Menusuggestie: o.a.Geroosterd lamsvlees met linzen. Serveren op 18 C o. Nu opdronk - houdbaar tot 2017.
PORTUGAL :
68. 2010 Proeza Tinto, Dão DOC à € 6,45
Bijzonder aroma's van kruidigheden en zondoorstoofd fruit, tikje vlezige wijn met authenciteit. Het wijngebied Dão ligt op een plateau beschut door bergketens. Hierdoor heeft de Dão een gematigd klimaat onder invloed van nabijgelegen Atlantische oceaan. Op een bodem graniet en zand worden de karakterstieke druiven Touringa Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro, Preto en Encuruzado verbouwd. Zeer toegankelijke, modern gemaakte wijn zoals de naam aangeeft ware proza in vineuze vorm! Aanbevolen als iets rijkere stijl huiswijn, goed inzetbaar bij slowfood gerechten. Menusuggestie:o.a. Gesauteerde geitenbout. Serveren op 16-17 graden C. Nu opdronk - houdbaar tot 2014.
69. ©©2010 Loios Tinto, VR Alentejano à € 6,95
Volle, karakteristieke Portugese wijn, sappig rood fruit met een zongerijpt karakter en uiterst aangename kruidigheid! Gemaakt van de druivensoorten:aragonês, trincadeira en castelão op een ondergrond van kalksteen, klei en respectievelijk graniet. De regio Alentejo is aan een kwalitatieve opmars bezig en dat is proefbaar met o.a. deze wijn. Menusuggestie: o.a. Vegetarische Lasagne met aubergine en verse kruiden. Serveren op 16-17 graden C. Nu opdronk - houdbaar tot 2014.
70. 2008 José Portugal Ramos Syrah, VR Alentejano à € 14,50
Diep granaatrood. Rijk, intens, fruit en kruidigheid. In de smaak geconcentreerd rood fruit. Zoethout, vanille, zuidvruchten. Nog maar een paar jaar geleden ontdekte we de fantastische wijnen die gemaakt kunnen worden van de Syrah. Hoewel niet van orgine Portugees is deze druif bezig om meer terrein te winnen in Portugal. Mooie balans. Serveren op 17 graden C. Menusuggestie : o.a. Lamsbout met gepofte knoflook en partjes roseval met rozemarijn en zeezout. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
71. © 2009 Quinta do Noval Labrador, Douro DO à € 16,95
Nieuwe wijn van dit beroemde domein. (De 2007 was de eerste oogst die op de markt is gekomen). 100% Syrah en een houtopvoeding van 18 maanden. Een ‘buitenlandse’ druif voor Portugal die het in de Douro vallei echter zeer goed doet. Mooie balans, kersen, pepertje, kruidig en iets van mokka en donkere chocolade in de finish. 2009 is hier een groot jaar. Serveren op 16-18 graden C. Menusuggestie : o.a. Gebraden ribeye van het Hollands Weiderund. Nu opdronk - houdbaar tot 2017.
ARGENTINIË:
72. ©2010 Lurton Malbec Reserve, Mendoza à € 9,95
100% Malbec. ‘De druif van Argentinië’ overgekomen uit het zuid-westen van Frankrijk. Het klimaat zorgt hier voor wijnen met veel kleur en kracht. De wijn krijgt een houtopvoeding van 12 maanden in Frans eiken van de tweede oogst. Intens robijn rood. Complexe geur met rood fruit, kruiden, kruidnagel en peper maar ook chocolade en koffie. In de smaak komen deze elementen terug gevolgd door een lange finale met zachte tannines. Serveren op 17 graden C. Menusuggestie: o.a. Gegrillde kip met mais. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
73. 2010 Kaiken Corte Malbec, Mendoza à € 11,95
Corte is het Argentijnse woord voor blend. In dit geval 80% Malbec, 12% Bonarda en 8% Petit Verdot. De Malbec geeft aan de wijn een ronde structuur en aroma's van viooltjes en gedroogde pruimen. De Bonarda geeft expressie in de geur en zachte tannines. De Petit Verdot geeft de wijn kracht en lengte. Kortom een boeiende combinatie die een houtopvoeding krijgt op frans eiken van 9 maanden. Serveren op 18 C o. Menusuggestie; o.a. krokant gebakken zwezerik met cantharellen. Nu opdronk - houdbaar tot 2015.
74. 2010 Kaiken Corte Cabernet Sauvignon à € 11,95
Hier hebben we te maken met een blend van 80% Cabernet Sauvignon, 12% Malbec en 8% Petit Verdot. De Cabernet zorgt voor rijp rood fruit, tabak, kruiden en zachte volle tannines. De Malbec geeft struktuur en aroma’s van viooltjes en pruimen. De Petit Verdot zorgt voor kracht en volume. Kortom een wijn om te ontdekken. Serveren op 18 graden. Menusuggestie : o.a. Gebraden gevulde Kalfsrollade met hazelnoten en gedroogde pruimen. Nu op dronk - houdbaar tot 2015.
AUSTRALIË :
75. ©©2010 Wakefield Promised land Shiraz, South Australia à € 6,95
Karaktervolle wijn uit ‘down under’ uit het Zuiden van Australië, intens zwartpaars bosvruchtenfruit o.a. bramen, bosbessen stevig gekruid en krachtig. Stoere wijn passend bij de aangeklede 'borrel' ook aantrekkelijk met kruidige vlees. Menusuggestie: o.a. Rose gebakken struisvogelbiefstuk met rozemarijn. Serveren op 17 graden. Nu op dronk - houdbaar tot 2015.
VERENIGDE STATEN VAN AMERIKA:
76. © 2010 Cycles Gladiator Petit Sirah, Lodi à € 10,95
Sprookjes bestaan ! Petit Syrah is feitelijk de Durif uit Frankrijk, een obscure druif, geeft veelal harde wijnen. In de Californië is dit lelijke eendje dankzij gemiddeld 20 dagen langere rijping een zwaan met alure, waarvan akte. Diepe rood/paarse kleur. In geur en smaak geconcentreerd zwart fruit, peper, toast, vanille kaneel en kruidnagel, klein zuurtje, mondvullend en rijk. Stevige, zachte tannines. Lange afdronk. Serveren op 17 graden C. Menusuggestie: o.a. Gegrillde entrecote van Agnusbeef. Nu op dronk - houdbaar tot 2015.
77. ©2010 Cycles Gladiator Zinfandel, Lodi à € 10,95
Houtrijping ; 35% op nieuw frans eikenhout, 65% op eerder gebruikte vaten. Zinfandel, wederom een signatuurdruif uit Californië en een wijn met persoonlijkheid. Rijpe zwarte kersen, chocolade, karamel en vanille. Mondvullend, soepele tannines, gloedvol met een lange finale. Serveren op 16-17 graden C. Menusuggestie : o.a. Filet Mignon, gepofte aardappel met groene kruiden en sourcream. Nu op dronk - houdbaar tot 2015.
CHILI :
Blendwijnen :
78. ©2010 Viña Errázuriz Carmenère-Cabernet Sauvignon, Central Valley à € 6,95
De signatuurdruif van Chili de Carmenère, herkenbaar aan zijn kersensmaak en volle kruidigheid met een vleugje restzoet en de Cabernet Sauvignon die de kracht en de grip geeft aan deze (h)eerlijke ongecompliceerde fruitvollewijn. Een wijn die zich aan tafel erg makkelijk laat combineren met talrijke gerechten mits wat gekruid. Serveren op 18 graden C. Menusuggestie : o.a. Pepersteak met gegrilde aubergines en paprika. Nu op dronk - houdbaar tot 2016.
79. 2011 Viña Errázuriz Merlot-Cabernet Sauvignon, Central Valley à € 6,95
Dat Chileense wijnen een wereldwijde populariteit zijn gaan genieten, is niet alleen te danken aan de juiste druiven en de juiste technieken. Een minstens zo belangrijke rol wordt gespeeld door de natuur. Het wordt aan alle zijden door natuurlijke grenzen omgeven: het hooggebergte van de Andes in het oosten, de onmetelijke Stille Oceaan in het westen, een woestijn in het noorden, en Antartica in het zuiden. De smalle vorm van het land betekent dat het klimaat, ook in de wijnregio's, sterk beïnvloedt wordt door zowel de Andes als de zee. Daarom kennen grote delen van Chili koele nachten. Proef zelf maar….. heerlijk. Serveren op 17 graden C. Menusuggestie: o.a. Gebraisseerde ossenstaart met risotto. Nu op dronk - houdbaar tot 2016.
80. 2010 Viña Errázuriz Shiraz-Cabernet Sauvignon, Central Valley à € 6,95
Een krachtige wijn waarin de Shiraz en Cabernet Sauvignon harmonieus op elkaar zijn afgestemd. Mooi rijp fruit (kersen en bosbessen), een vleugje kruiden (zwarte peper en rozemarijn), zachte tannine en een tikje eikenhout. De finale is lang en zuiver. Serveren op 17 graden C. Menusuggestie: o.a. Lamschenkels met Noordafrikaanse specerijen en safraanrijst. Nu op dronk - houdbaar tot 2016.
81. 2009 Viña Errázuriz Merlot Estate, Curico Valley à € 9,95
Geconcentreerde kersenrode kleur, boordevol zacht rood rijp, zwoel, romig fruit en vlezig van structuur. Uiterst soepel en aangenaam door de smeltend zachte tannine! Winnaar van 'Decanter Wine Award'. Menusuggestie: o.a. varkenskoteletten in vleesjus gebraiseerd met bruine rijst en een flan van spinazie. Serveren op 17 garden C. Nu op dronk - houdbaar tot 2016.
82. ©© 2009 Viña Errázuriz Cabernet Sauvignon Max Reserva, Aconcagua Valley van
€ 15,95 proeverijaanbieding nú € 13,95 netto
Diep purperrood van kleur. Het bouquet golft uit het glas; massa's bessig fruit op de voorgrond met mooi verweven rijpingsaroma's op de achtergrond. De mond geniet van een robuuste rode wijn, barstensvol confituurachtig fruit van zwarte bessen, die fijnmazig uitwaaiert in talloze nuances waarin we laurier, zoethout en cacao ontdekken. De finale is lang en zuiver. Serveren op 17 graden C. Menusuggestie: o.a. Eendenborst met cassissaus. Nu op dronk - houdbaar tot 2016.
EDELZOET :
83. 2005 Château Le Thibaut, Monbazillac AC à € 12,45
Monbazillac afkomstig uit de omgeving van Périgord, Bergerac, is een honingzoete wijn bereidt uit diverse druivenrassen, waarvan de belangrijkste de Sémillon aangevuld met Sauvignon Blanc en Muscadelle. Serveren op 10-12 graden C. Menusuggestie: o.a. Sabayon met in in Le Thibaut gewelde rozijnen. Nu op dronk – houdbaar tot 2015.
84. ©2006 Château de Ricaud, Loupiac AC à € 21,50
Bijzondere wijn uit de Bordeaux streek. Een zogenaamde liquoreuze wijn. Sterk bepalend voor het karakter van deze wijnen (Sauternes, Barsac, Cérons etc.) is de ligging nabij de Garonne en de aanwezigheid van het kleine riviertje de Cirons die uitstroomt in de Garonne. Doordat het water van de Cirons veel kouder is dan dat van de Garonne ontstaan er in het najaar ochtendnevels die zich over de omringende wijnheuvels verspreiden. Deze nevels bevorderen sterk de ‘edele rotting’, de ‘pourriture noble’, onder invloed waarvan de druiven bij uitstek geschikt zijn voor het maken van zoete wijn. De Loupiac van Château Ricaud beslaat slechts 3,5 ha en is samengesteld uit 85% Sémillon en 15% Sauvignon. De oogst is handmatig en in verschillende oogstgangen (afhankelijk van het jaar wel 3 tot 4 keer) omdat de druiven niet allemaal tegelijk worden aangetast en ze één voor één moeten worden uitgezocht. Na vinificatie verblijft de wijn 12 maanden op de lies in eiken vaten en wordt deze ‘droesem’ van tijd tot tijd omgeroerd om zo meer rondeur en complexiteit aan de wijn te geven. Goudgeel. In de geur honingtonen en het zo typische van de edele rotting. Altijd weer een belevenis. In de smaak toegankelijk maar ook complex en verfijnd. Lange finale. Zijdezacht. Op dronk maar zal zich verder prachtig ontwikkelen. Serveren op 10-12 C. Menusuggestie: o.a. Crème Brullée. Nu op dronk – houdbaar tot 2018.
PORT :
85. Quinta do Noval Fine Ruby à € 9,95
Typische Ruby port: intens rood/paars gekleurd, iets peperig in de neus, barstens vol fruitgeuren vleugje houtnuances (3 jaar op mahoniehout gerijpt). Gemaakt van: Tinta Roriz, Touriga Francesa and Tinta Barroca uit de Douro Vallei. "Standaard" jonge port van Noval. Gewoon prima !! Geschikt als aperitief of als afsluiter. Menusuggestie: o.a. Chocoladesouflée met bosbessenfruit. Serveren op 16 graden C. Nu op dronk – houdbaar tot 2015.
86. ©©Quinta do Noval 10 Year Old Tawny à € 17,95
Rijk, specerijenneus, nuances van chocolade, fijne vijgen, gedroogde abrikozen en honing. Elegant, finesserijk uitstekende balans. Menusuggestie: o.a. chocolade mousse met gekonfijte sinaasappel bereid van chocolade tot 60% cacaogehalte. Serveren op 17-18 graden C. Nu op dronk – houdbaar tot 2020.
