Port is in alle opzichten een bijzondere wijn. De bereidingswijze is absoluut uniek. De gisting van de druiven duurt slechts tot het moment dat er voor de smaak voldoende onvergiste suiker overblijft. Dan voegt men wijnalcohol toe tot een gehalte van omstreeks 20 graden. De gisting stopt abrupt, de jonge portwijn is geboren. Het is een snel groeiende groep, de liefhebbers van goede portwijn. Wat eeuwenlang het domein van de Britten leek, wordt nu ook door de Nederlanders ontdekt. Het is bij port nét zoals bijvoorbeeld bij Bordeauxwijn; er zijn eenvoudige basiswijnen en er zijn “Grands Crus”. Het porthuis Quinta do Noval is zo’n Grand Cru aan de rivieren Douro en Piñhao.
| Artikelnummer | 0218 |
|---|---|
| Classificatie | Ruby |
| Inhoudsmaat | 0.75 |
| Drinken van/tot | tot 0.0 |
| Bodemsoort | Leisteen en graniet |
| Streek | Port |
| Wijnhuis | Quinta do Noval |
| Karakter | Met de Ruby Port maakt u kennis met de “eenvoudigste” port van de “Shipper” Quinta do Noval, die hiermee zijn reputatie als tophuis meer dan bewijst. Deze krachtige, jonge port werd gemaakt uit een blend van de 5 beste druivensoorten van de 40 variëteiten die men aantreft in de verschillende geclassificeerde wijngaarden van de Douro. Dieppurper van kleur, de geur biedt primair fruit van de druiven en in de smaak proeft u rozijnen, een gamma zuidvruchten, en tenslotte een heerlijk lange finale. |
