Jaraman Chardonnay

Bijzondere Chardonnay omdat deze wijn werd gemaakt van de Chardonnaydruiven uit twee zeer uiteenlopende microklimaat zones. Het aandeel uit de Clare Valley zorgt voor de vulling, weelde en het aroma van tropisch fruit en het aandeel uit de Adelaide Hills staat garant voor de elegantie, het primaire fruit van perzik en nectarines. Bij de vinificatie wordt net als in de Bourgogne batonnage (=doorroeren van de druivenschillen) toegepast dat de wijnen rijker en romiger maakt. De rijping op Frans eiken draagt mede bij aan de grote verfijning! Menusuggestie; o.a. Zalm uit de Atlantisch oceaan met Cantharellen en witte wijn risotto.