Goed mousserende wijn herkent u aan de grootte en de wijze van opstijgen van de belletjes in het glas. Natuurlijk is de kwaliteit van de gebruikte basiswijn ook van grote invloed. Deze wijn is geboren en getogen in de Loire-streek. Men oogstte de druiven tamelijk vroeg, om een fris en fruitig karakter te waarborgen. Daarna werd de tweede gisting bewerkstelligd, door onvergiste suikers toe te voegen aan de wijn. In 1811 kwam Jean Ackerman terug uit Champagne waar hij gedurende enkele tijd had gewerkt. Hij was ervan overtuigd dat de lokale wijnen ook een tweede gisting op fles moesten krijgen. Hij stichtte het eerste bedrijf dat de mousserende wijn van Saumur maakte. Ackerman is vandaag de dag geassocieerd met Rémy Pannier om een heel gamma mousserende Saumur te produceren, evenals Crémant de Loire (wit en rosé). www.ackerman-remypannier.com
| Artikelnummer | 1196 |
|---|---|
| Inhoudsmaat | 0.75 |
| Drinken van/tot | tot 0.0 |
| Bodemsoort | Turfsteen, kalk en mergel |
| Wijnhuis | Ackerman Laurance |
| Karakter | Zuiver van smaak - gemaakt van de chenin blanc druif uit de Loire-streek. Mooie pareling die in het glas lang actief blijft. Fris-droog, zonder hardheid. Leent zich uitstekend als klassiek aperitief, waarbij fijne traiteurhapjes het uitstekend doen. |
